Martes
14 de mayo de 2019
Lugar de entrevista: Jardín de niños y primaria "Justo Sierra"
Madre
de Familia
Primeramente,
gracias por su tiempo, en este momento me dispongo a tomar nota de la
entrevista con el objetivo de documentar de manera íntegra.
¿Le
parece bien si iniciamos?
Por
supuesto.
1. ¿Me podría indicar su nombre, edad y ocupación?
Azucena Mejía tengo 36 años y son ingeniera
en sistemas
2. ¿Cuál es la edad de sus hijos en edad preescolar o
escolar?
Tengo
una niña de 5 años
3.
¿Qué conocimiento
tiene acerca de los alimentos procesados?
Los
alimentos procesados contienen mayor cantidad de conservadores y sustancias que
no son orgánicas para mantener el alimento por más tiempo en buenas
condiciones.
4.
¿Cuál consideras
que es el desafío más común al momento de elegir un alimento para tu hijo?
El
desafío es encontrar alimento lo más orgánicos posible, que contengan pocas
grasas ya que en la actualidad los niños como los adultos somos más sedentarios
y carecemos de actividad física en general.
5.
¿En qué se basa para comprar los alimentos que consumen en casa?
En
muy pocas ocasiones en la tabla nutrimental que los productos tienen en su
empaque. Pero en el 90% de las ocasiones compro sin revisarlo ya que por el momento
no sufrimos de sobrepeso.
6.
¿Cuáles son los
productos que no pueden faltar en su despensa al momento de comprar en él súper?
Leche,
Agua, jugos, Gatorade, cereal y galletas cada 2 meses ya que duran mucho, uvas,
mangos, fruta de temporada en general.
7.
¿Qué conocimiento
tiene acerca de la pirámide nutricional?
Te
indica cuales son los alimentos más importantes, los cuales debemos de consumir
al igual que las porciones necesarias.
8.
¿Consideras
importante tener asesoría para una correcta alimentación a su familia? ¿Por
qué?
Si,
por que cada día consumimos más comida chatarra que no nos nutre y nos afecta a
la salud. Al igual no comemos de forma balanceada o mucha grasa, harinas,
proteínas y pocas vitaminas y líquidos.
Directora
de la escuela
Primeramente,
gracias por su tiempo, en este momento me dispongo a tomar nota de la
entrevista con el objetivo de documentar de manera íntegra.
¿Le
parece bien si iniciamos?
Si
claro, adelante
1.
¿Cuál es su
nombre, edad y su ocupación dentro de la institución?
Adriana
Falcón, mi edad es 45 años y soy la directora de la escuela
2.
¿De qué edades son
los niños que ingresan a la institución?
Tengo
niños desde 3 a 12 años
3.
¿Qué conocimiento
tiene de los alimentos procesados?
Son
alimentos que contienen grandes cantidades de conservadores, sal o azúcar, y
que no favorecen a nuestra alimentación.
4.
¿Qué porcentaje de
alumnos suelen pagar el Lunch que vende la escuela?
Aproximadamente
un 40% de la población total de la escuela.
5. ¿En que se basan para elaborar los alimentos que
venden en la escuela?
Muchas
veces en las preferencias de los niños, para que no desperdicien, pero sin
olvidar que tiene que incluir alguna proteína y frutas. Ha funcionado bien el
menú.
6. ¿Qué consideraría que podría mejorar respecto al menú
del “Lunch” que proporciona la escuela?
Quizás
necesitaría tener más información respecto al tema de nutrición para poder
crear un menú de acuerdo a las necesidades de los niños.
7. ¿Qué conocimientos tiene acerca de la pirámide
nutricional?
Es
como una gráfica que contiene los alimentos necesarios para el organismo,
cuales necesitamos en mayor o menor cantidad.
8. ¿Considera importante tener asesoría para la elaboración
de un menú apropiado en la escuela? ¿Por qué?
Sí,
por que tratamos de darle lo mejor a los niños y ofrecerles más opciones a los
padres de familia para que confíen en que sus hijos se quedan en buenas manos.
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