Consumo de productos procesados
y de bajo nivel nutricional entre la niñez mexicana
ANTECEDENTES
Desde hace algunos años se ha
dado una tendencia muy marcada hacia el consumo de alimentos procesados, lo
cual ha conducido a una serie de enfermedades debido al nulo aporte nutricional
de este tipo de alimentos y exceso de sodio, azucares, colorantes,
saborizantes, etc. esto está cambiando los hábitos de adultos y creando una
mala educación alimenticia en la niñez mexicana, adoptando esta práctica de
manera inconsciente.
Nutrición
Según la Organización Mundial
de la Salud la nutrición es la ingesta de alimentos con las necesidades
dietéticas del organismo.
Bases
Teóricas
En la actualidad se han ido modificando
los hábitos alimenticios, con una marcada tendencia al consumo de productos que
de alguna manera facilitan la vida ajetreada de la población mexicana, siguiendo
como ejemplo la “dieta occidental” predominando principalmente los alimentos
altamente procesados y alto contenido en energía, azúcares refinados, grasas
saturadas y colesterol (1pág. 6) . (Rivera
Barragán, 2007)
Los datos son alarmantes, las
consecuencias por una mala nutrición derivado al consumo de productos
procesados desencadenan enfermedades como sobrepeso y obesidad, diabetes,
hipertensión e incluso cáncer por el uso de aditivos, saborizantes y colorantes
artificiales. Nuestros niños son una gran preocupación debido a que ellos
obtienen los hábitos alimenticios de sus padres, la mala nutrición los lleva a
una deficiencia en su desarrollo físico, así como cognitivo, aunado al cúmulo
de enfermedades que pueden desarrollar en su vida adulta que ya hemos
mencionado.
La mala nutrición se
manifiesta ya sea por deficiencias o por excesos por ello debemos encontrar un
balance y transmitirlo a generaciones, ya que no solo es un problema aislado,
se ha vuelto un tema mundial y nacional que se tiene que tratar con la
importancia que merece.
Para educar a la niñez acerca
de la correcta alimentación primero debemos educar al adulto, como dice Rivera Barragan
en su artículo “al introducir a una familia un nuevo hábito alimentario, este
se transmite a las siguientes generaciones”.
Referencias
Rivera Barragán, M. d. (ene-mar de 2007). REDALYC.
Obtenido de La educación en nutrición, hacia una perspectiva social en
México: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21433115
Romero, L. (14 de
Diciembre de 2017). Gaceta UNAM. Obtenido de Gaceta UNAM:
http://www.gaceta.unam.mx/20171214/aumenta-el-consumo-de-alimentos-procesados/
Shamah Levy , T., Amaya
Castellanos, M., & Cuevas Nasu, L. (1 de Mayo de 2015). REVISTA UNAM.
Obtenido de Desnutrición y obesidad: doble carga en México:
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/index.html
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